Медовые пряники – Котики

Вы любите сладости и котов? Почему бы не совместить это? Представляем вам рецепт медовых пряников в виде котиков. Итак, приступим.

Для теста нам понадобятся:

1. 1 стакан меда
2. 1 ст. горячей воды
3. 160 г сах. пудры
4. 1 яйцо
5. 3 желтка
6. 5 г аниса (молотого)
7. 5 г гвоздики (молотой)
8. ванилин  – 1 пакетик
9. сок лимона и цедра
10. 1 ч.л. соды пищевой
11. 720 г муки
12. глазурь: белок, сахарная пудра, какао-порошок.

Приготавливаем тесто

Залить мед стаканом воды и размешать, чтобы мед полностью растворился. Оставить для остужения.

В отдельную миску высыпать сах. пудру, влить яйцо и все желтки. Один белок у нас останется для глазури.

Добавляем корицу и ванилин, гвоздику (ее можно перетереть в ступке). Сюда же идет тертая цедра и 1 ч.л. соды. (её мы гасим лимонным соком, выливая прямо на горку соды).

Полученную смесь взбиваем до пены и добавляем в нее наш мед с водой. Потихоньку перемешивая, высыпаем туда муку.

Когда тесто будет мешать тяжело, выкладываем на стол и месим руками. В итоге тесто должно быть достаточно мягкое, некрутое. Если будет липнуть к рукам – смажьте их подсолнечным маслом. Формируем в шар и ложим в смазанную миску, обтягиваем пленкой и в холодильник на 5-6 часов.

Следующий этап – рисование шаблонов для пряников.

Тесто удобно разделит на части. Пока работаете с одной – остальные в холодильнике. Притрушиваем стол мукой, раскатываем пласт, толщина – 5-7 мм.

Далее по нарисованным шаблонам вырезаем фигуры и выкладываем на пергамент (смазанный маслом) и на противень.

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаются быстро – около 10 минут. Проверяем готовность зубочисткой – если выходит чистой после накалывания и фигурки зарумянились – вынимаем.

Пока они остывают – готовим глазурь. Взбиваем белок до пены, добавляя 6 ст.л. сахарной пудры. Глазурь должна получиться белоснежная.

Этой основой покрываем наши фигурки.

Если в неё добавить сахарной пудры, чтобы она была как густая сметана, можно получить смесь для рисования на пряниках. 

Чтобы глазурь была коричневого цвета – можно добавить какао-порошок. Ну вот, рецепт медовых пряников не сложен, можно сделать такие вкусные поделки вместе с детьми.

(Оцените статью)